Submitted by Edimilson Montalti on Tue, 31/03/2015 - 08:52 TV UnivespPrograma sobre o livro A cultura alimentar paulista - Uma civilização do milho? Escrito pela historiadora Rafaela Basso. É uma pesquisa da autora que começou durante a iniciação científica e terminou no mestrado e levanta uma questão até em tão inédita na historiografia. Rafaela não encontrou na história colonial dos paulistas uma predominância do milho como alimento. Segundo ela o milho era mais importante para os sertanistas por ser fácil de plantar, colher e transportar, mas nas áreas urbanas era alimento menos nobre por isso menos importante.
