O consumo de fibras alimentares pelos adolescentes de Campinas é cerca de 50% abaixo da média atualmente recomendada pelo Ministério da Saúde. Da quantidade ideal de 12,5g a cada 1.000 calorias, eles ingeriram apenas 6,4g, ficando, ainda, abaixo da média nacional, de 7,6g.
Os dados foram revelados por uma pesquisa de mestrado da Faculdade de Ciências Médicas (FCM) da Unicamp, que analisou a ingestão de fibras alimentares por 891 adolescentes do município de Campinas. Verificou-se que, além do consumo estar abaixo da quantidade recomendada, 25% das fibras ingeridas são provenientes de alimentos ultraprocessados, como pães de pacote, achocolatados e biscoitos.
